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【技術】好きな味を合成して舐められる「味覚シンセサイザー」を明大教授が開発 [記憶たどり。★]

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1 :記憶たどり。 ★:2020/08/17(月) 11:52:53 ID:DCwpwfDG9.net https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2008/17/news064.html

明治大学の宮下芳明教授が開発した「Norimaki Synthesizer」は、
海苔巻きのような形状の装置を舌の先端に当て、5つのベースになる味を制御し、
好きな味を再現する“味覚シンセサイザー”だ。飲食しなくても味覚を感じることができる。


(左)5つの味を固めた“ゲル”が突き出た装置を手で握っている様子 
(右)装置を舌に当てることで味覚情報が得られる

装置は、5つの味(甘味、酸味、塩味、苦味、うま味)を感じさせる電解質をそれぞれ溶解し、
チューブに入れて寒天で固めた“ゲル”を束ねて円柱型に組み立てる。組み立てた装置に
銅箔を巻き、その部分を手で握り舌に当てると、人とデバイスによる電気回路を形成する。


装置を舌に当てることで、人体と装置が一体になった電気回路を形成する

この電気回路に電圧をかけてゲル内部のイオンを移動(電気泳動)させることで、
舌に当たるイオンの量を制御して味を変化させる。それぞれの味の割合をコントローラーで
個別に調整することで、任意の味を生成する。

この研究は、5つの味を追加していくのではなく、舌の味覚センサーから離脱させて
感じにくくさせる減算方式を採用している。また、類似研究と異なり、電気を舌への
電気刺激ではなく、ゲル内での電気泳動のみ使用している。 

104 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:16:38.42 ID:S9GseyeA0.net

>>4
まんこを色んな味に出来る方が良くね

79 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:10:30.35 ID:Yu2NvzEQ0.net

香りも再現しない限り
食事の擬似体験には程遠い

236 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 15:06:52 ID:ENW4GS6h0.net

汚いから嗅覚のほうが先かと思った
匂いのやつのほうがテレビとかにつけても汚くない

14 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 11:56:09.78 ID:BkrcJ14J0.net

>>1
これは医療費の削減に繋がる

214 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 14:00:30.85 ID:0PRwD+DE0.net

料理した方が

116 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:22:37 ID:T8Esv4ZN0.net

呑み込めないのに味わうなんてストレスマッハな気がするw

198 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 13:31:08.57 ID:mTlZGeRi0.net

味ラジオ

216 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 14:02:31.31 ID:CGMR2ppq0.net

舌って場所によって感じる味が違うんでなかったっけ?(´・ω・`)
味蕾とは関係ないのか?

38 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:01:38.17 ID:u9lhnreC0.net

割と天才的な仕組み

285 :名無し:2020/08/17(月) 20:58:25.25 ID:V1+gvc5i0.net

>>95
ガッ!ガッ!

275 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 19:54:07 ID:HzcPTDIh0.net

万個味とか言ってる奴いるけど、誰かの万汁を特定してサンプリングしないとダメでしょ
できれば写真付きで

121 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:23:59.21 ID:vGetay3v0.net

真面目に、
味覚障害の検査に使えそうだね

100 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:16:04.30 ID:0WbL0e0+0.net

ラグーラビットの肉か。

261 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 17:34:21.32 ID:c2hf6EQH0.net

皆、○んこの味を期待してるスレw

274 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 19:47:09.25 ID:IrlB3jpl0.net

>>1
○んこと○んこの味も再現出来ますか?w

295 :不要不急の名無しさん:2020/08/19(水) 09:34:42.32 ID:1zbPcGyv0.net

味覚だけじゃなくて嗅覚も合わせないと

63 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:07:29 ID:lDZbvohj0.net

乳首の味でお願いします

220 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 14:14:44.66 ID:LWVXQUaq0.net

やっと来たーー。一生無くならない、糖質完全offの飴玉ーー

114 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:21:37 ID:WTJHvxtb0.net

>>10
馬鹿は自身の馬鹿さ加減を隠すことを覚えろよ

157 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:47:35 ID:ChL40r+x0.net

桜とラムネと桃を足して
サクラムネクター味のチュッパチャプス欲しい

97 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:15:02.45 ID:fdcRo+di0.net

味と思ってるものの半分は匂いだから。匂いも合成できないとまだまだだな。

262 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 17:35:31 ID:99lVma+s0.net

ダイエットに使えそう

155 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:47:13 ID:2yFp0bxk0.net

これでうんこ味再現できるぜ!

61 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:07:21 ID:8nml4p6P0.net

原材料なにか怖いわ

178 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 13:01:21.36 ID:D6QNESFt0.net

鼻づまりなどで食事がまずくなるから5味だけではいかんともしがたい課題があると思うよ。
香料メーカーは頼めば「なんとかメロン」という細かい注文にも答えてくれるが
調合前の単体香料は似ても似つかない香りのものもあるらしい。

10 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 11:55:16.12 ID:T478998l0.net

>>1
それ、ただの合成甘味料じゃん

69 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:08:34 ID:JI2otoDQ0.net

味共有SNSで、色んな味を皆で楽しむ時代か!?

196 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 13:24:51.08 ID:qCZIq5kE0.net

>>152
何とかパブに誘えば?

146 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 12:38:16.52 ID:jMi63uhx0.net

糖尿病治療に使えるかな

271 :不要不急の名無しさん:2020/08/17(月) 19:37:57.33 ID:u9lhnreC0.net

>>259
見た目を何とかしないと

あそこにこんなボツボツが付いてたらグロ過ぎる

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コメント

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