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【話題】 唐揚げ専門店が急増中 持ち帰り需要、ガストやワタミも参入 [影のたけし軍団★]

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1 :影のたけし軍団 ★:2020/11/03(火) 10:55:26.88 ID:3LBTU4nE9.net 唐揚げの専門店が増えている。主な材料である鶏肉は割安で、出店も手軽にできる。
コロナ下にあっても堅調で、持ち帰り需要はむしろ追い風だ。

ファミリーレストランや居酒屋などの大手も本格的に参入し始めた。苦境の外食業界を唐揚げが救うのか。

調査会社の富士経済によると、唐揚げをメーンに提供する専門店は大分県北部を中心に発展し、
2010年ごろから全国に広がり始めた。その数は、17年の920店から19年には1700店に急増した。

10年に創業した鶏笑(とりしょう)(大阪市)は、「低コスト省スペース」を武器にフランチャイズ店を増やし、全国に150店超を構える。

出店に欠かせないのは簡単な建物とフライヤー、冷蔵庫ぐらい。
初期費用は700万円からで、一般的な飲食店の3分の1ほどで済む。

6〜12坪の店は駅前よりも賃料が安めの住宅地が中心だ。調理は簡単で、飲食店経営の経験がなくても始めやすいという。

買い手の事情も追い風になっている。共働きの世帯が増え、手間のかかる唐揚げを自宅でつくらなくなった。
新型コロナウイルスの影響で自宅で食事をする機会が増え、持ち帰り需要は高まっているもようだ。

コロナの影響で、外食大手すかいらーくホールディングスが営むファミリーレストランは、売り上げが落ち込んだ。
最も厳しかった今年4月の既存店売上高は前年の6割にとどまった。

そんななか、90店ほどの唐揚げ専門店「から好(よ)し」は、前年並みを維持し続けた。持ち帰り需要が追い風になった。
そこで、すかいらーくは「から好し」をファミレス「ガスト」のなかに併設する策に打って出た。8月のことだ。

調理場やレジはガストと共有。フライヤーさえ増やせば、簡単に出店できる。併設店は現在200ほど。
全国1100店超のガストに、来年3月までに一挙に入れる計画だ。

居酒屋大手ワタミも唐揚げ店「から揚げの天才」のフランチャイズ店を急速に増やしている。
5月時点で直営を含む7店だったが、すでに50店超。22年3月までの300店をめざす。

10月には、ビールやハイボールなども出す「から揚げの天才酒場」を東京・五反田に開いた。
これまでの出店は郊外や商店街中心だったが、「ちょい飲み」の要素を加えて都心への進出を図る。
https://www.asahi.com/articles/ASNBZ5R9DNBPULFA00H.html

ワタミが展開している「から揚げの天才」。コンテナ型の店で、999万円で出店できるという=2020年9月11日、埼玉県上尾市


【飲食】なぜ? 唐揚げ店で「衣」をはがして食べる女性客に店主も困惑…迷惑客を追い出せるのか★7
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1602994158/

675 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:56:45.05 ID:SBK/rpFr0.net

>>657
馬鹿舌って幸せよな

643 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:53:37.33 ID:uo139SUP0.net

遅れてチキンレースに参戦

773 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 12:06:08.62 ID:dNR0B1830.net

機能初めて、から好しに行ったけど、もっとファミレスっぽくべたっとしているかと思ったが、からっとして美味かったわ。
近くの個人のから揚げ専門店の不愛想な親父や、かつやのような学生バイトオンリーじゃなかったから気に入った。

322 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:23:33.41 ID:NujJ3dE20.net

>>1

味噌も糞も一緒なのはチョ〜センジンか!?www

211 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:15:43.01 ID:AAYKHnEY0.net

売国ワタミ

432 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:31:08.50 ID:pCTRnw7b0.net

>>414
ミライザカ、鳥メロっていうのがわたみだからな
鳥ばっかり

549 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:41:52.52 ID:ZXJHOl5l0.net

いうてそんなにうまいもんでもないのにな

553 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:42:08.95 ID:z2wcBRCz0.net

>>545
グロ

949 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 12:27:38.46 ID:mZnowP5i0.net

ウチの近所にも出来たくらいに
確かに増殖してるな

371 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:26:54.45 ID:DAXtmDXQ0.net

>>308
お、俺は知ってるよ
あれは本当に旨いよね
でも、皆の為に説明しろ
アンタは下手をしたら殺されるぞ
俺は知ってるからね

42 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:01:44.25 ID:ePupACRk0.net

日本の韓国化ってかw
失業したらチキン屋始めろw

905 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 12:22:12.41 ID:ESKVQswt0.net

1人前3〜4個で300円くらいだろ
後200円だして米帝牛ステーキ食うわ

193 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:14:28.28 ID:PxFTxZ5G0.net

唐揚げより竜田揚げの方が旨い

848 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 12:14:51.89 ID:+Zwu12xU0.net

>>770
そう思ってるのはお前だけ
たまには外に出てみろよ

コロナ関係なく最近急激に増えてるんやで?
牛豚使わないから600円台でまともな飯が食える

>2011年の420店舗から1,408店舗〔推定〕(2018年4月現在)と約3倍に拡大
>2019年は『から好し』を中心に、『からやま』『からあげ縁』『鶏笑』なども店舗数を増加させ、消費者への認知が広がったことで需要が増加し、市場は2018年比41.0%増と


>唐揚げ専門ゴーストFC「あげたて」、半年で100号店。

>『から揚げの天才』 当初の予定では2021年3月までに全国30店舗の出店を目指していた同店だが、その目標はすでに達成。
>今後も中食需要は高まり続けるとみて、同時期までに100店舗、現状からプラス50店舗ほどの出店を目指しているという

430 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:30:36.22 ID:qWY7Lgyv0.net

太るわ

819 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 12:11:52.75 ID:gnVstfp50.net

>>16
この能無しチキン野郎っ!

368 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:26:52.13 ID:jZw+I8zI0.net

来週また来店してください、本物の唐揚げを食べさせてあげますよ 揚げだけに

396 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:28:09.65 ID:0HOrYAi10.net

>>370
骨付鶏はシンプルで美味いよな
味が濃くてビールによく合う
俺も香川にいる時はよく食べた

626 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:51:47.73 ID:aNK45oJs0.net

専門店っていっても対して美味しくないのがほとんど
特徴がある店はまだ許せるけど大抵後悔する

579 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:45:31.18 ID:kr3q8sQ+0.net

普通の唐揚げより竜田揚げにしてください

268 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:19:38.56 ID:wrL0Rco/0.net

>>251
なるほど。だから「若鳥」を強調して売るのか

656 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:54:53.00 ID:qxKqPv7g0.net

>>14
2、3年前に近所にから好しととりサブローが一気にできたな

556 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:42:31.91 ID:2lpUCNju0.net

鶏むね肉は格安スーパーで100g38円で売ってるぞ
儲け率大きそう

476 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:35:14.11 ID:9o8VXi1+0.net

まあ、唐揚げにあまりハズレはないからな
個人的にはなか卯の竜田揚げが好き

577 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:45:08.51 ID:GG2POqI50.net

今だけ
飽和状態になりまたどん底
飲食店

494 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:36:42.43 ID:SBwyxGEn0.net

日本人の生活レベルもベトコン並みに落ちそう

585 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:46:01.40 ID:YdBmraLR0.net

>>527
ハードルどうのじゃ無くて後片付けまで考えるとめんどくさいから買うんだよ
料理するオレみたいなのイイからそんなの別にやれってなればバカでもできるから
馬鹿でもできてもやらないのは時間が無駄だから
たったそんだけのことすら分からないオマエってもしかしなくてもホンマもんの馬鹿だろ馬鹿

41 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 11:01:34.28 ID:q//J/6Kv0.net

チキン店→餓死

日本にもこの流れが到達したわけだ

908 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 12:22:21.02 ID:q3KItO/80.net

>>77
別に食えるから。鳥インフルでた鶏舎にキッチンカーで乗り付けて、全部唐揚げにして出荷しちゃえばいいのにって思う。

912 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/03(火) 12:23:04.04 ID:YgsECfnU0.net

唐揚げは原価安いし、冷凍が効くから鮮度も気にしなくても良いだろ。

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