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【誤認を招きやすい食品表示】 「生」は生食してもいい? 勘違いで秋鮭食べて食中毒  [朝一から閉店までφ★]

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1 :朝一から閉店までφ ★:2020/11/11(水) 20:15:54.56 ID:aNKqeMRm9.net 大村美香
2020年11月11日 13時00分

 11月11日は、鮭の日です。漢字の「鮭」のつくりが「十一十一」に分解できることにちなむそう。秋鮭が旬を迎えています。

 「秋鮭(生)」。スーパーでこのように表示されたサケを買って、生で食べた30代の男性がアニサキス食中毒になりました。先月、千葉県船橋市でのことです。男性は「生と書いてあったから、生で食べた」といいます。表示の読み違えなのですが、調べてみると、この手の勘違いは意外と日常に潜んでいそうなのです。

 船橋市保健所によると、男性はルイベ風に食べようと、買った切り身をしばらく冷凍庫に入れてシャリッとさせた後、調味液に浸し、一口大に切って食べたとのこと。生で食べられると思っての行動であったことがうかがえます。

 しかし、この表示は「生で食べられる」という意味ではなく、切り身は加熱用でした。販売したスーパーは保健所に対し、「冷凍物ではないという意味で(生)と表示した」と答えています(https://www.city.funabashi.lg.jp/kenkou/eisei/001/p085389.html別ウインドウで開きます)。

https://www.asahi.com/articles/ASNCB4TRCNCBUCFI005.html

750 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 23:31:05.42 ID:5EJpl5dr0.net

生の反対は加熱済み
生の反対が冷凍ではない
冷凍も火を通してない
この表記は直すべき

338 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 21:20:38.83 ID:wpm9IswD0.net

ブリは生食用かってブリ照り
ブリ大根にするけど他の魚は
分からない調理法もあるから
悩むよ。

921 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 00:59:15.02 ID:B53urFtC0.net

>>911
わざわざしてるわけじゃないと思う。
余った分を雪の中に保存してたとかそういうものでしょう

760 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 23:46:56.86 ID:UXbU6F440.net

生食用の略かと思ったんだろ

231 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 21:03:47.74 ID:eQiGvaP/0.net

>>3
それな
馬鹿を守ることに時間や金を費やすから
無駄が増える

166 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 20:48:24.51 ID:wWKEzriv0.net

秋鮭(生)
冷凍、解凍品じゃないよて意味しょ

買うなら生食用、刺身用だよ

913 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 00:57:28.02 ID:gC2Zv4cl0.net 393 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 21:31:24.42 ID:isWOS3iA0.net

>>343
お婆さんが実践したら猫大爆発というネタがあってな
常識外のことする人が多いという笑い話でこれ自体はデマらしいが

757 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 23:44:05.67 ID:RI5GF2K60.net

鮭生で食うとかバカすぎるだろ

976 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 01:10:38.71 ID:P6GtsBZQ0.net

>>962>>942あて

965 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 01:08:28.82 ID:8whs1Zwt0.net

加熱用って書いておかないと生で食うバカはいるからな
ソースはその辺で買った牡蠣を生で食って病院行った俺

666 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 22:36:33.55 ID:EQQ/fuVL0.net

>>629
生って塩振ってないってことだよ。

661 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 22:34:35.47 ID:zs8T/ama0.net

>>646
生食できるというのが、一度冷凍したのも含むのであれば、天然鮭も生食できるぞ

722 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 23:04:22.87 ID:0NgGo8l60.net

マトモな教育を受けないとこうなる。

855 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 00:40:21.99 ID:pAYfM5mN0.net

食品表示関係の仕事してるけど、ルールが増える一方で
現場は混乱してるよ。
横断的に全項目の条項を羅列したら千くらいの決め事があるような気がするし
一つでも破ったら自主回収案件。
消費者庁のリコール情報サイトに掲載されている食品回収事案の50%以上が
表示ミス。
誰のための表示だかもはや訳わからなくなってる。

991 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 01:13:10.73 ID:FEjg6Qlu0.net

>>962
適当に読んだけどツッコミどころ多すぎる

577 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 22:04:20.64 ID:tpzJacNR0.net

嗚呼…便意来たわ…
今日は昼にクソ行かなくてすっきりしなかったんだよね
おかげで日課のサイクリングも出なかった
出先でウンコとかしたくないしね

314 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 21:16:37.63 ID:MpeqZeF00.net

人のせいにしないと生きていけない

988 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 01:12:44.47 ID:SmK5DfMZ0.net

>>973
調理実習があるだろ…
肉や魚は火を通さないといけないと学ぶわ

853 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 00:38:25.36 ID:NapdlJoC0.net

>>819
「生きていく上で最低限必要な知識」は、親が子供に教える物だろう。
学校は勉強に付いて教えてくれるけど、それ以外の事は自ら覚えて行くんだよ。

788 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 00:08:26.88 ID:/pkQ39Zv0.net

まあ、生食用っていう表示もあるし紛らわしいと言えば紛らわしいよなー
生じゃなくて加熱用に統一したらいいのに

68 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 20:30:58.68 ID:C/RVnv610.net

もう一品一品に10ページくらいの説明書をつけなきゃダメか

128 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 20:40:47.76 ID:z92yrS5V0.net

生ビールも「生」ではない
もし生ならあちこちでビール樽が爆発しとる

628 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 22:21:57.56 ID:sSBZN4k60.net

>>622
世の中に馬鹿が増えたんだよ。
ネットで調べればなんでも分かるが、調べもしない興味もない事については一切知らない。
それが常識でもそうなんだよ。

986 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 01:12:07.23 ID:74ptg+6w0.net

あ、鮭って表示なら加熱
サーモンて表示なら生食だったね

646 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 22:29:13.98 ID:B2eNcP0+0.net

>>633
つまり生食できるのはマスで鮭ではないという事ですね。
極少数だが、養殖の鮭があるらしいが・・・

678 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 22:42:40.21 ID:4IGCALHy0.net

生と表示されてたから生で喰っちゃうほど料理に疎いのに
ルイベの作り方を知っているという不思議な男

861 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/12(木) 00:42:37.37 ID:gC2Zv4cl0.net

>>858
せっかく授業で作ったし 子供も喜んでるし
ちょっと緑色してるけど ぎゃくに緑黄色野菜ぽくて栄養ありそうだし
ワンチャンいけるちゃうんじゃないのかしら?  て思ってるよw

17 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 20:20:52.99 ID:1cTMVnJ/0.net

中毒っつーかアニサキスかよ

141 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/11(水) 20:43:04.95 ID:BmbZtraE0.net

アニサキスならよく噛んで食えば大概大丈夫
>>1の奴は育ちが悪いから丸呑みに近い食い方してたんだろ

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