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【飲食店】 「来客1日5組・売上1万円台」 コロナ閉店のリアル・・・店を営業すればするほど赤字が膨れ上がる状態に [影のたけし軍団★]

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1 :影のたけし軍団 ★:2020/11/07(土) 10:23:33.80 ID:eUZTO6Lg9.net 新型コロナウイルス感染症の影響により、多くの飲食店が閉業に追い込まれています。

青森県で飲食店を5店舗営んでいたものの、それらを全店舗閉店して会社を清算し再出発を選んだ経営者の福井寿和氏が、
『全店舗閉店して会社を清算することにしました。』を出版しました。

決断の背景や倒産の具体的な方法、これからの人生の展望についてつづられています。
本稿では同書から一部を抜粋しお届けします。

4月1日(水)、仙台市のパブで新型コロナウイルスのクラスターが発生したと発表されました。
翌4月2日(木)、仙台市にあった私のカフェでは、売り上げが前日比50%まで落ち込みました。

外出自粛、営業自粛の雰囲気も高まっていました。消毒用のアルコール、マスクも入手しにくい状況も続き、
従業員からの不安の声も増えていきました。そして、ついにその週末4月4日(土)、5日(日)、店舗の休業を初めて決断しました。

仙台の店舗以外も、3月下旬から売り上げの落ち込みが続き、私自身の精神状態は追い込まれていました。
いつまで続くかわからないコロナの影響、そして、ニュースの世界だけだと思っていた店舗の休業が、
自分の店でもせざるをえない状況になり、私の頭の中は、不安感で埋め尽くされていました。

「このままでは青森の店舗もいずれ休業しなければならなくなる」そう考えるだけで胸が締めつけられ、
耳元に心臓があるかのように、自分の鼓動が聞こえました。

週明けの4月6日(月)、仙台市のカフェにはお客様は5組しか来店せず、売り上げも1万円台まで落ち込みました。
不安と焦りが入り交じる複雑な気持ちでした。青森の店舗も、売り上げは2万円前後にしか届かず、店を営業すればするほど赤字が膨れ上がる状態になりました。

従業員アンケートの結果、7割が働きたくないと思っている状況で、さらに営業しても赤字になるようでは、店を開ける意味はありません。
そして、2020年4月7日(火)、政府は緊急事態宣言を発令しました。

緊急事態宣言が発令された後、青森、仙台どちらも1日の来客組数が10組を切るようになりました。
「従業員も出勤することを望んでいない。お客様も来店しない。店を開けるだけで赤字になる。緊急事態宣言が発令されている間は客足が戻ることは絶望的」
「そうであれば、店を休業しよう」

店舗の休業を決断したタイミングで、すぐさま当月の財務分析を行いました。飲食店は、毎日売上金が入ってくるため、
会社の貯金がどれだけあるのかわかりにくいので、いまこの時点で会社のお金がいくらあるのかを知りたかったのです。

経理を担当してくれたパートさんに協力してもらい、各店舗の費用を算出しました。そこには、2人でミッションをこなしているような非日常的な空気感がありました。
算出が終わると、会社の現金は2000万円を切る見立てになりました。ほぼ3月に想定したとおりでした。

このままいけば、年内に倒産する可能性はかなり高い状況です。この頃には、「コロナと付き合っていく世界」
「コロナが終息した後の世界」という意味で、ウィズコロナ、アフターコロナという言葉が出始めました。

アフターコロナは、ワクチンや治療薬の登場によって訪れる世界のため、1年以上はないだろうと言われていました。

そうであれば、いかにコロナと付き合っていくか、ウィズコロナに則したビジネスを考えなければなりませんが、
店内飲食はほぼ絶望的な状況です。必然的に業態転換、もしくは店内飲食+αのビジネスを考えなければなりません。

しかし、現金が2000万円しかない状況では、5店舗の業態転換をするには、資金的に無理がある。
そもそも、ウィズコロナの飲食店の正解がわからない中で、業態転換することは、博打に近い経営判断と言えるでしょう。
https://toyokeizai.net/articles/-/385350

34 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:36:28.96 ID:DxHZL6lD0.net

寄生虫ゴキブリ公務員「え?民間サンって身分だけでは金もらえないの?」

奈良県広陵町の男性職員(51)が約12年半、病気を理由に休暇
、休職や復職などを二十数回繰り返していたことが分かった。
 ここ3年は完全に休職、復帰のめどは立たないが、給与は支払われているという。
 人事院は10月、病気休暇が3年を超える職員は分限免職できるという指針を出しており、町は「これ以上、給与を払うことは町民の理解が得られない」として、処分の検討を始めた。
 町によると、職員は1983年、職員研修の際に車にひかれて重体となった。1年半後に復職したが、94年4月以降はうつ病やC型肝炎などにかかったとして、休職や休暇を繰り返した。2003年11月からは肝硬変などを理由に出勤していない。
 94年4月以降に休んだのは、約6割にあたる2640日。同一病名で休職中、1年間は8割の給与を受け取ることができ、職員は数か月に1度、療養が必要とする診断書を提出している。

【栃木】下野市職員、総額は3000万円以上給与水増しし逮捕 自分にボーナス500万円
 下野市の総務人事課の職員・吉葉仁一容疑者(49)は去年9月、自分の給与を水増しし、
月給として約222万円を下野市からだまし取った疑いが持たれています。
警察によりますと、吉葉容疑者は職員の給与を管理する部署にいました。
ボーナスの時には一度に五百数十万円をもらっていたこともあったということです。
吉葉容疑者は容疑を認めていて、「借金の返済やギャンブルなどのために金が必要だった」と供述しています。
警察は、水増ししていた給与の総額は数年間で3000万円以上に上るとみて調べています。
 
去年8月の広島市の土砂災害で大きな被害が出た安佐北区役所の50代の課長補佐が、
実際には働いていないのに災害対応に当たったとして残業代100万円余りを不正に受給していた
広島市安佐北区役所地域起こし推進課の課長補佐の50代の男性職員で、去年8月の広島市の土砂災害以降、
実際には働いていない200数十時間についても災害対応に当たったとして残業代を水増しし、100万円余りを不正に受給していたということです。
この課長補佐は、残業時間を承認する上司から給与システムに接続するパスワードを聞き出し、
みずから自分の残業時間を承認して残業代を水増ししていたということです。

119 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 13:59:51.72 ID:77QlVHrx0.net

まるで同情しない

23 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:32:37.29 ID:p2c3TXO70.net

不要な産業だったわけで、もう諦めなさい

68 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 11:24:15.48 ID:5672telg0.net

>>66
うちの生活圏では庶民がご褒美に行く美味しいけどちょっと高い店が閉店してる
消費増税とコロナで

179 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 19:22:35.73 ID:lRbfvrCx0.net

ザマアとかいいようがない。

5店舗経営で赤字ってことは立地に胡座かいた特徴ない店てっこと。

名物があればそれ目当ての客も応援してくれるし 。

民泊とかそれぐらいの感覚の経営で悲劇ぶるなよ

7 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:26:25.11 ID:15i7suzw0.net

>>5
食材から作って客単価最低8000円くらいなら
まーサラリーマンよりはマシかな

91 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 12:13:04.27 ID:opHFquIo0.net

チキン屋があるじゃん

49 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:50:01.59 ID:szGkCBIa0.net

仕事なくすと馬鹿にしてた無職になるから抵抗あるんだろうけど余裕あるうちに一旦引いた方が良いかもしれん
自宅店舗とかならまあ多少近所の客が来るなら続けててもいいんだろうけど

116 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 13:44:44.31 ID:A+RKqJ7m0.net

飲食店に限らず「不要不急」な商売は軒並み消滅する
消える順番は「不要不急」の程度と手持ち資金で決まる

今までいかに余計な出費をしていたか、この半年余りでよく分かったわ

97 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 12:33:08.68 ID:5Hki1Mzl0.net

カフェで5組で1万円代とか
単価2000円以上って
レストランか?

158 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 16:58:24.07 ID:1ZQJNJdi0.net

接待を伴うとこは一年は閉鎖しなきゃ増える一方。

33 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:35:30.40 ID:cnAJenMH0.net

>>27
最高だぞ
眠たい時に寝て起きたいときに起きて起きてる間はほぼ実況

39 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:40:38.82 ID:4gWMdE1F0.net

>>1
日本政府が悪いニダ!まで読んだ

48 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:48:39.10 ID:U0KBIe8v0.net

頭の良い経営者は春先に店畳んでる
収まったらまたやれば良いから

129 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 14:30:38.74 ID:IkJ9COE10.net

東京は混んでるところおおいよな

87 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 12:04:43.70 ID:15i7suzw0.net

>>68
一番要らないやつだ
旨くないのに値段で泊を付けてるんだが
素材が安物で味も中途半端

144 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 16:13:47.43 ID:iwE1ODCD0.net

>>141
月1000万 1日33万
客単価1100円なら300人
平均で一時間で100食とはすごいラーメン屋だね。

161 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 17:22:57.24 ID:EJCzEAdE0.net

>>28
goto eatには二種類ある。
goto eat+営業している県で検索しないと出てこない仕様です。

90 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 12:11:06.95 ID:q8BLXBeg0.net

GOTO無限回転できる店以外潰れろ、零細日本人店主は潰れろ、悔しかったら入信しろってのが農水省ゴミ寄生虫役人の意思です。

136 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 15:05:20.43 ID:Kbnxfwa80.net

>>77
飲食店の店員は正社員じゃないだろ

21 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:31:47.92 ID:b7QwIXNg0.net

借地代と家賃は低廉に物価統制して、ベーシックインカムでいいんじゃないの。
需要の無い店舗を補助するのは、意味が無いわ。

130 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 14:32:38.59 ID:VppDvsMo0.net

いまとなればディナータイムはどこも凄い混んでる状態
gotoの恩恵もあるんだろうけどこれでいいのかね?

71 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 11:38:01.20 ID:oajkNsJ40.net

オーガズムの瞬間、女性はこんな表情をしている(画像集)
http://img-free.everday.com/1601977083.html

「ポルノとは違うの」。女性写真家が撮るオーガズムの瞬間
http://img-free.everday.com/1601958175.html

77 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 11:51:05.29 ID:ZvjPQl8s0.net

コロナ不況による解雇は13か月もの失業保険の給付が受けられる。

いま、1年も遊んでられる異常な時代だよ

44 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:43:13.78 ID:4Yo1ltHg0.net

タバコ禁止になったのが原因だと思うけど

82 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 11:57:32.02 ID:UGtCEJO30.net

客が少ないなら単価を上げれば良いじゃない

60 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 11:00:19.28 ID:9tO/0Fbg0.net

>>54
普通の感覚としてPCR検査なんてやりたくないんだよね
鼻グリ痛いし客商売だと致命的になるし
自分の体調酷くて金貰ってやっと釣り合うって考えるんじゃないの
自営飲食なんかだともうそれこそその地域で店死亡だからハードル上がるし

167 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 17:36:25.55 ID:IaXoGp3e0.net

地方での飲食店の元兇は飲酒運転の
厳罰化。駄目押しがコロナ。

2 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:24:08.77 ID:k3tSXU+r0.net

宅配業に転職だな

31 :ニューノーマルの名無しさん:2020/11/07(土) 10:35:16.91 ID:un4bZKkW0.net

もともと需要のない店、コロナのせいにしてるだけ。実際コロナ禍でもやっていけてる店がある以上言い訳でしかない

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